Рецепт сосисок в тісті

Пропонуємо вам рецепт сосисок у тісті, які люблять усі.
Інгредієнти:

12 довгих сосисок

150 г твердого сиру

кетчуп

250 мл теплого молока

30 г цукру

30 г живих дріжджів або 10 г сухих

40 мл олії

2 яєчних жовтки

500 г борошна

пів чайної ложки солі

яйце для обмазки, кунжут.

Спосіб приготування:

Додайте дріжджі до молока й розмішайте до повного розчинення. Зауважте, що молоко обов’язково повинно бути тепле, а не гаряче.

Влийте олію та жовтки, перемішайте, додайте більшу частину борошна і сіль. Почніть вимішувати в мисці, а потім продовжіть на робочій поверхні з другою частиною борошна. Тісто має бути м’яким та еластичним, не варто забивати його борошном. Вимішуйте протягом 5 хвилин та перекладіть у миску, змащену олією.

Дайте тісту підійти протягом години. Через 30 хвилин тісто треба бути один раз пом’яти.

Розділіть тісто на 12 рівних частин. Шматок тіста розтягніть пальцями в тонкий продовгуватий пласт.

Додайте кетчуп, тоненько порізаний твердий сир та сосиску. Защипніть краї тіста, повністю защипуючи ним сосиску. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, швом донизу.

Повторіть з усіма інгредієнтами.

Накрийте деко плівкою та залишіть тісто підходити на 15 хвилин. Розіграйте духовку до 180 градусів з режимом конвекції. Якщо його немає, готуйте, як зазвичай.

Змастіть сосиски зверху яйцем, притрусіть кунжутом та готуйте протягом 17-20 хвилин. Час може збільшитися, якщо у вашій духовці немає конвекції, на 5-10 хвилин.

Джерело