Булочки по принципу сінабонів з цікавим інгредієнтом

Сьогодні готуємо булочки по принципу синабонів, але без кориці, проте з іншим цікавим інгредієнтом.
Інгредієнти:

дріжджі сухі – 7 г, (пресовані – 21 г)

борошно – 400-450 г

молоко – 200 мл

масло – 75 г

цукор – 75 г

яйця – 2 шт.

Начинка:

сублімовані ягоди (@vitberry_ua )- 60 г;
цукор – кілька ст.л;
масло – 50 г.

Глазур:

вершковий сир – 180г;
цукрова пудра – 70-100 г.

Приготування:

Перетираємо дріжджі з цукром, додаємо тепле (не гаряче) молоко. Перемішуємо, накриваємо рушником і відставляємо на 15 хв до утворення «шапки».

До цієї маси додаємо яйця, розтоплене масло і поступово просіяне борошно замішуючи. Якщо вимішуєте, але тісто дуже липне, вмочіть руки в олію і вимішуйте далі.

Ставимо тісто в тепле місце на підйом до збільшення в 2-3 рази.

Далі тісто обминаємо, розкачуємо в пласт. Змащуємо маслом кімнатної температури, посипаємо цукром і перетертими сублімованими ягодами.

Далі завертаємо в рулет і розрізаємо на частини, перекладаємо в форму, хай підійдуть і випікаємо при температурі 180 градусів – 25-30 хв. Гарячі булочки змащуємо змішаним вершковим сиром та пудрою і посипаємо шматочками ягід що в нас залишилися.

Смачного.

Джерело