Запечені млинці з начинкою Капрезе

Млинці з неймовірно смачною запеченою начинкою “Капрезе” прикрасять святковий стіл чи стануть чудовим оновленням щоденного меню.
Інгредієнти:

2 яйця

0,5 ч. л. солі

0,5 ст. л. цукру

200 г кефіру

140 г борошна

0,5 ч. л. соди

130 — 160 мл окропу

2 ст. л. олії

2 помідора

2 кульки моцарели

Додатково:

3 ст. л. оливкової олії
1/3 ч. л. солі
чорний перець
1 ч. л. сушеного базиліку
1 ч. л. сушеного орегано.

Приготування:

До яєць додаємо сіль, цукор і трішки збиваємо. Вливаємо кефір, перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Додаємо соду і одразу вливаємо окріп, постійно помішуючи, щоб тісто не згорнулося. В кінці додаємо олію, перемішуємо і залишаємо на 5 — 10 хвилин.

Смажимо млинці на невеликому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Моцарелу і помідори нарізаємо напівкружальцями.

До оливкової олії додаємо сіль, чорний перець, сушений базилік і орегано.

Кожен млинець складаємо навпіл, посередині викладаємо помідори і моцарелу. Поливаємо начинку ароматною олією і загортаємо млинці трикутником.
Перекладаємо у форму для запікання і трішки вивертаємо краї. Поливаємо залишками ароматної олії і запікаємо в духовці при температурі 180 ° 7 — 10 хвилин. Прикрашаємо помідорами чері і свіжим базиліком.

Смачного!

Джерело