Голубці з крабовим м’ясом

Голубці з крабом можуть стати вашою коронною святковою стравою.
Інгредієнти:

Крабове м’ясо 100 г

Рисовий папір

Рис відварений 50 г

Кріп 5 г

Зелена цибуля 5 г

Устричний соус 10 г

Морква 20 г

Кабачок 20 г

Соєвий соус 30 г

Кунжутна олія 2 г.

Додатково:

Лайм – половинка
Мірін 50 г
Спеції Тогараши 5 г
Оливкова олія 5 г.

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти. Очистіть моркву та наріжте маленькими кубиками або натріть на терку. Подрібніть кабачок та зелень. Перекладіть овочі у тарілку та додайте рис та краб. Ретельно все перемішайте. Додайте устричний соус, кунжутну олію та перемішайте.

Рисовий папір змочіть та розріжте на 4 частини. Зверху викладіть суміш та загорніть у форму голубців. Перекладіть у бамбукову пароварку. Повторіть декілька разів. Поставте сотейник з водою та зачекайте, поки вода закипить. Поставте на 2 хвилини.

Готуємо соус: додаємо мірін, соєвий соус, кунжутну олію, сік з дольки лайму та перемішуємо. Викладаємо на тарілку трохи соусу, голубці, поливаємо соусом зверху та посипаємо спеціями Тогараши та оливковою олією.

Джерело