Шоколадне печиво з тріщинками

Шоколадне печиво з тріщинками. Обовʼязково збережіть і приготуйте.
Інгредієнти:

борошно – 150 г

масло 72,5 % – 60 г

какао – 60 г

цукрова пудра – 200 г

ванільний цукор – 1 ч.л.

розпушувач – 1 ч.л.

яйця – 2 шт.

пудра для обкачування.

Приготування:

Борошно, какао, цукрову пудру, розпушувач перемішати. Все просіяти через сито щоб не було грудочок. Додаємо масло кімнатної температури (не холодне і не сильно потанувше) і перетираємо в крихту.

Окремо збиваємо яйця з ванільним цукром і додаємо в суху масу. Вимішуємо рукою до такої липкої маси як показано у відео.

Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину (краще ще на довше).

Дістаємо, формуємо кульки розміром в волоський горіх, обвалюємо щедро в цукровій пудрі і випікаємо в розігрітій духовці 8-10 хв. при температурі 180 градусів. Смакуємо з молоком.

P.s: старайтеся не пересушити печиво, готове воно здається ніби вологим в середині, але так має бути, дайте схолонути і воно дійде. Виходить мʼяке в середині і хрустке зверху.

Використовуйте тільки якісні продукти і чітко дотримуйтеся грамування в рецепті, це важливо.

Джерело