Риба, запечена з макаронами, під молочним соусом

Запіканка з макаронів і риби поєднує в собі ніжну начинку як для рибного пирога і макарони. А ще вона вкрита золотаво-сирною скоринкою. Ідеальна страва! І набагато легше, ніж класичний рибний пиріг.
Інгредієнти:

Риба біла, філе 600 г

Макарони 200 г

Молоко 2,5% 0.5 л

Борошно пшеничне 50 г

Сир твердий 50 г

Масло вершкове 73% 80 г

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготуйте молочний соус. Розігрійте сковороду з маслом і спасеруйте на ній борошно. Потім потрохи додавайте молоко, ретельно розмішуючи. Прокип’ятіть до загустіння, за смаком додайте сіль і перець.

Зваріть до готовності макарони. Філе помийте, наріжте шматочками і припустіть.

Сковороду змастіть маслом, викладіть на неї варені макарони, на них — припущену рибу. Залийте молочним соусом і посипте тертим сиром.

Запікайте у розігрітій до 160°C духовці 20-30 хвилин до утворення золотавої скоринки.

Джерело