Ми є тим, що ми їмо. Звісно, перетворитися на протеїновий коктейль малоймовірно, проте інгредієнти, якими ми наповнюємо свій організм, дійсно здатні кардинально змінити його роботу. Саме тому після 30 років варто переглянути свій раціон на користь продуктів, багатих на колаген. Вони виступають потужним бустером для пружності шкіри та здоров'я суглобів.
Що таке колаген?
Колаген — це той самий секретний інгредієнт, який робить шкіру підтягнутою та гладенькою. Крім того, він підтримує роботу внутрішніх органів, зміцнює хрящі, м'язи та кістковий каркас. Колаген буквально “утримує” наше тіло разом: без цього білка ми б просто втратили форму.
Реклама.
Чому колаген такий важливий?
Якщо говорити про красу обличчя, колаген створює всередині шкіри своєрідне “риштування”, яке запобігає втраті тонусу та появі зморшок. Майже 33% від усього білка в нашому тілі — це чистий колаген. Проте вже після 30 років його природне вироблення починає поступово сповільнюватися.
Окрім прийому спеціальних добавок (або вишуканого ритуалу Дженніфер Еністон — щоранкової чашки кави з колагеном), найпростіший спосіб підтримати свій організм — це правильний раціон. І якщо про деякі джерела колагену ви точно чули (наприклад, про кістковий бульйон, лосось чи консервовану рибу), то інші можуть здивувати.
9 продуктів, багатих на колаген
1. Кістковий бульйон
Фаворит зірок та велнес-гуру. Кістковий бульйон готують шляхом тривалого томління кісток, хрящів та сухожиль (саме вони надзвичайно багаті на колаген 1-го типу, який є найціннішим для краси шкіри, нігтів та волосся). Його можна пити як зігрівальний напій або використовувати як основу для страв. Окрім колагену, він насичений амінокислотами та мінералами: сіркою, магнієм і кальцієм.
2. Птиця
Щоб отримати максимум користі від курки чи індички, робіть ставку не на філе, а на стегенця, крильця та шкірку — саме там концентрується найбільше поживних речовин.
3. Лосось
Кажуть, дизайнерка Вікторія Бекхем споживає лосось щодня завдяки його беззаперечній користі для краси та здоров'я. Жирні види риби, як-от лосось та скумбрія (а також сардини, якщо їсти їх цілком), є одними з найбагатших джерел колагену. Ідеальний варіант — готувати рибу разом зі шкіркою.
4. М'ясо
М'ясо — чудове джерело колагену, але з невеличкою обмовкою. Колагеновий білок здебільшого зосереджений у сполучній тканині та сухожиллях — волокнистих частинах, які зазвичай вважаються менш привабливими під час готування. Якщо ви шукаєте максимальну концентрацію колагену, обирайте реберця. Куряча чи свиняча шкірка, а також яловичі сухожилля — це також справжні колагенові делікатеси, які не варто ігнорувати.
5. Яєчні білки
Самі по собі яйця не містять колагену в чистому вигляді, проте яєчний білок багатий на пролін та гліцин — дві амінокислоти, без яких правильний синтез власного колагену просто неможливий.
6. Устриці
Це не лише відомий афродизіак. Устриці багаті на цинк, мідь, а також амінокислоти пролін і лізин — головні прекурсори колагену. Тож це той самий випадок, коли розкішним частуванням можна насолоджуватися без докорів сумління — виключно заради сяйва вашої шкіри.
7. Червоний болгарський перець
Хоча сам солодкий перець не містить колагену, він є потужним джерелом вітаміну C, який відіграє вирішальну роль у створенні нових колагенових волокон. Поєднуйте червоний перець із м'ясом або рибою — це ідеальний гастрономічний дует для стимуляції синтезу колагену та краси шкіри.
8. Часник
Серед безлічі корисних властивостей часнику (від підтримки імунітету до зняття запалень) є ще одна: стимуляція вироблення колагену. Часник містить ідеальну комбінацію нутрієнтів: вітамін C, цинк та мідь.
9. Бобові
Ці рослинні джерела білка (зокрема нут та сочевиця) входять до списку продуктів, необхідних для синтезу колагену. Крім того, бобові багаті на вітамін C, кремній та магній — мінерали, які допомагають організму активно продукувати власний білок молодості.
За матеріалом: Vogue.co.uk
Залишити відповідь